鰺の干物

 夕食用にハタハタを買ってしまったけれど、生きのいい小ぶりの鰺が一山１００円であったので、思わず買ってしまいました。

お腹を出して、塩水につけ、ビニールひもを目刺しみたいに通して、針金ハンガーにつるし、鰺の干物を作っています。

今回は　目刺し風でちょっと様になっていますが、数が少ないと（２，３匹のときは）、洗濯の物干しに尾を挟んで　逆さ吊りにして干物を作ります。

ここまでは、とっても簡単。

これを燻製にしたいと長年思ってるのだけど、まだ手がつきません。